CETECE no solamente aborda la ciencia de los sabores, sino que también traducimos esta información en soluciones tangibles para las empresas, permitiéndoles no solo entender, sino también deleitar a sus clientes con productos adaptados a sus deseos más precisos. Nuestras soluciones se centran en: ​

• Caracterización Sensorial de Alimentos: Utilizamos paneles de cata con expertos para definir de manera precisa los descriptores sensoriales de los alimentos. Este enfoque nos permite comprender a fondo las complejidades de los sabores y aromas.​
• Elaboración de Fichas Técnicas Específicas: Desarrollamos fichas técnicas detalladas para el análisis sensorial, identificando parámetros clave, sus valores objetivos y métodos de medición. Esto proporciona una guía clara para la creación o mejora de productos.​
• Parametrización Sensorial: Realizamos estudios de correlación entre parámetros sensoriales y físico-químicos. Esta conexión es esencial para comprender cómo los aspectos sensoriales se relacionan con las características físicas y químicas de los productos.​
• Tratamiento Estadístico de Datos Sensoriales: Aplicamos métodos estadísticos avanzados para analizar y dar sentido a los datos sensoriales recopilados. Esto proporciona una base sólida para la toma de decisiones informadas.​
• Entrenamiento de Paneles de Cata: Ofrecemos entrenamiento a paneles de cata en las propias empresas. Esto asegura que los evaluadores sean capaces de discernir y comunicar de manera efectiva las características sensoriales.​
• Catas con Consumidores: Organizamos catas directas con consumidores para obtener valiosos comentarios sobre productos. Este enfoque directo proporciona percepciones únicas desde la perspectiva del cliente.​