El área de conocimiento en alimentos de origen Forestal, en inglés ‘Edibles’, se refiere a la recolección de alimentos como frutos, bayas, setas, plantas comestibles y otros productos alimentarios de origen vegetal en ambientes forestales. Incluye la identificación, recolección y procesamiento de estos alimentos, así como su valor nutricional y su uso en la alimentación humana. También aborda temas relacionados con la sostenibilidad y la gestión de los recursos forestales para la producción de alimentos.