La visita intercentros al CETECE en Palencia, organizado por NODDO, centrada en la calidad y trazabilidad alimentaria e industrial, subraya la importancia de la colaboración y la innovación para el desarrollo sostenible de la región, asegurando la calidad y seguridad alimentaria.
El pasado 2 de julio, tuvimos el honor de presenciar un evento significativo en las instalaciones del CETECE en Palencia, donde se dieron cita expertos de los centros tecnológicos Itagra, CTME, Cesefor, CETECE, así como representantes de NODDO y de la Dirección General de Industria y la Cadena Agroalimentarias y de la iniciativa EIT – Food.
El encuentro, centrado en la calidad y trazabilidad alimentaria e industrial, subraya la importancia de la colaboración y la innovación para el desarrollo sostenible de la región, garantizando la calidad y seguridad alimentaria.
Fortaleciendo la calidad y trazabilidad agroalimentaria
La jornada inició con una ponencia de Jesús Paradinas Rodríguez, Jefe del Servicio de Planificación Industrial y Asociacionismo de la Dirección General de Industria y la Cadena Agroalimentarias. Paradinas delineó el marco estratégico regional para la calidad, seguridad y trazabilidad agroalimentaria, resaltando la importancia de la importancia en el seguimiento de la normativa que garantiza la calidad y seguridad alimentaria en Castilla y León.
Seguidamente, la presentación de EIT – Food abordó las oportunidades para impulsar la innovación y educación en el sector alimentario, destacando los desafíos globales de la alimentación y la necesidad de fortalecer la economía europea mediante soluciones innovadoras, enfocadas a las tres misiones de la comunidad EIT – Food, formada por más de 250 socios: Alimentación saludable, Cero emisiones y Cadena alimentaria resilitente.
Compartiendo conocimientos y capacidades
Durante el evento, el CETECE presentó su Área de Calidad y Trazabilidad, donde se expusieron las evoluciones y desafíos en la seguridad alimentaria. Ana Rosa García Benito, Responsable del Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria, explicó los sistemas que las industrias deben implementar para garantizar la calidad de los productos alimenticios.
Además, José Ramón Bahillo Villa, Técnico del mismo departamento, profundizó en las normas IFS, BRC y Food Defense, que promueven la seguridad alimentaria y la defensa contra posibles amenazas. Por su parte, Eva Mª Velasco Pascual, Responsable del Laboratorio, detalló cómo el control de calidad a través de ensayos analíticos agrega valor a los productos alimentarios.
Innovación en la gestión de productos forestales
Rodrigo Gómez Conejo, Responsable de Tecnologías y Aplicaciones Digitales en Cesefor, presentó casos de éxito en la digitalización de la gestión de productos forestales no maderables, como hongos, resina y castañas, subrayando la importancia de la digitalización en la superación de retos históricos en la fiscalidad y control sanitario de estos productos.
Networking y proyectos colaborativos
La sesión de networking permitió a los asistentes discutir proyectos colaborativos, liderados por Eva Ferrero, Gerente de Proyectos de NODDO. Se llevaron a cabo dinámicas de tormenta de ideas enfocadas en la calidad y trazabilidad alimentaria e industrial, fomentando el intercambio de ideas y la creación de sinergias entre los centros tecnológicos.
Visita a las instalaciones de CETECE
La visita concluyó con un recorrido por las instalaciones del CETECE, donde los asistentes pudieron conocer de primera mano las infraestructuras y equipos disponibles, seguidos de una comida conjunta que permitió fortalecer los lazos entre los participantes.
Este evento ha demostrado ser un catalizador para la colaboración y la innovación, sentando las bases para futuras iniciativas conjuntas en la región. La tercera visita intercentros organizada por NODDO en el CETECE ha sido un claro ejemplo de cómo la cooperación estratégica puede impulsar el desarrollo sostenible y la competitividad en Castilla y León.
La visita intercentros al CETECE consolida la importancia de la colaboración entre centros tecnológicos y la administración regional para avanzar en la calidad y trazabilidad alimentaria e industrial.
Con eventos como este, Castilla y León reafirma su compromiso con la innovación y el desarrollo sostenible, posicionándose como un referente en la promoción de una economía más circular y colaborativa.
