Cadena de valor alimentaria

Serie de procesos y actividades desde la producción primaria hasta su consumo final

La cadena de valor alimentaria se enfoca en el estudio de todos los procesos y actividades que ocurren desde la producción primaria de alimentos hasta su consumo final. Incluye la identificación y evaluación de los diferentes actores, sistemas y procesos involucrados en la producción, procesamiento, distribución y consumo de alimentos. Esta área de conocimiento también busca mejorar la eficiencia, sostenibilidad y seguridad de la cadena alimentaria, así como garantizar la calidad de los productos alimentarios y su trazabilidad.

LÍNEAS TECNOLÓGICAS

Cadena de valor alimentaria

Especialización en asesoramiento y optimización de operaciones en la industria agroalimentaria

Calidad, seguridad y sostenibilidad alimentaria

Aplicaciones avanzadas de detección rápida para la calidad y seguridad alimentaria

Calidad y seguridad alimentaria

Garantía de que los alimentos son seguros y cumplen con los estándares de calidad para el consumo humano

Desarrollo de nuevos alimentos

Investigación e innovación en alimentos para equilibrar salud, calidad y sostenibilidad ambiental en la producción alimentaria

Diseño y prototipado de sistemas mecánicos y estructurales

Soluciones en ingeniería innovadora, transformamos desafíos industriales mediante diseño avanzado y tecnologías integradas

Enología

Tecnología para unos vinos de calidad y adaptados al reto climático

Ingeniería Software

Desarrollo de aplicaciones a medida para la captura y uso de datos de procesos y productos

Materiales plásticos

Formulación de materiales plásticos personalizados y sostenibles según especificaciones y propiedades deseadas

Mejora e investigación en procesos agronómicos y gestión del suelo

Optimización de procesos agronómicos y gestión del suelo

Mejorar de sistemas de cultivo, recuperación de suelos y prácticas sostenibles