Producto alimentario y su formulación

Diseño y formulación de alimentos para la mejora y desarrollo de nuevos productos

El conocimiento del producto alimentario y su formulación se enfoca en la creación y diseño de productos alimentarios mediante la combinación de ingredientes, procesos y tecnologías. Incluye el estudio de las propiedades y funciones de los ingredientes, así como la evaluación sensorial y la optimización de la formulación para lograr productos con características específicas, como sabor, textura, color y valor nutricional. Esta área de conocimiento también aborda temas de marketing y comercialización de los productos alimentarios.

LÍNEAS TECNOLÓGICAS

Análisis Sensorial

Adaptación de los productos a las preferencias de los consumidores, mejorando la satisfacción y atracción de clientes

Desarrollo de nuevos alimentos

Investigación e innovación en alimentos para equilibrar salud, calidad y sostenibilidad ambiental en la producción alimentaria

Enología

Tecnología para unos vinos de calidad y adaptados al reto climático

Estudios de vida útil

Especialización en la ampliación y evaluación de la vida útil de productos mediante técnicas avanzadas de I+D+i

Formación para el sector agroalimentario

Formación y especialización en transformación de cereales y enfoque en tendencias tecnológicas en el sector agroalimentario

Laboratorio Agroalimentario

Análisis químicos y microbiológicos del medio agrícola para la alimentación

Laboratorio alimentario, microbiológico y físico-químico

Servicios analíticos avanzados para mejorar la calidad y competitividad empresarial, ofreciendo análisis integrales de materias primas y productos finales

Productos saludables, sostenibles y de calidad nutricional

Nuevas fuentes nutricionales, formulaciones y procesos productivos eficientes y sostenibles