Ingredientes y fuentes nutricionales

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Estudio e innovación nuevos ingredientes y fuentes nutricionales alternativas

El conocimiento de ingredientes y fuentes nutricionales se enfoca en la selección, análisis y uso de ingredientes y nutrientes en la producción de alimentos. Incluye el estudio de los componentes nutricionales de los alimentos, así como la identificación y uso de ingredientes naturales y artificiales en la formulación de productos alimentarios. Esta área de conocimiento busca mejorar la calidad nutricional de los alimentos y desarrollar ingredientes saludables y sostenibles para la alimentación humana.