Ingredientes y fuentes nutricionales

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Estudio e innovación nuevos ingredientes y fuentes nutricionales alternativas

El conocimiento de ingredientes y fuentes nutricionales se enfoca en la selección, análisis y uso de ingredientes y nutrientes en la producción de alimentos. Incluye el estudio de los componentes nutricionales de los alimentos, así como la identificación y uso de ingredientes naturales y artificiales en la formulación de productos alimentarios. Esta área de conocimiento busca mejorar la calidad nutricional de los alimentos y desarrollar ingredientes saludables y sostenibles para la alimentación humana.

LÍNEAS TECNOLÓGICAS

Análisis Sensorial

Adaptación de los productos a las preferencias de los consumidores, mejorando la satisfacción y atracción de clientes

Biotech Azul (biotecnología acuática)

Monitorización y gestión sostenible de recursos piscícolas fluviales

Desarrollo de procesos biotecnológicos

Diseño y desarrollo de procesos biotecnológicos innovadores para productos de alto valor añadido

Biotech Roja (sanitaria)

Exploración de compuestos de interés farmacológico para el desarrollo de productos y terapias innovadoras

Aplicaciones biotecnológicas forestales

Gestion y control biotecnológico del medio forestal

Calidad y seguridad alimentaria

Garantía de que los alimentos son seguros y cumplen con los estándares de calidad para el consumo humano

Desarrollo de nuevos alimentos

Investigación e innovación en alimentos para equilibrar salud, calidad y sostenibilidad ambiental en la producción alimentaria

Enología

Tecnología para unos vinos de calidad y adaptados al reto climático

Estudios de vida útil

Especialización en la ampliación y evaluación de la vida útil de productos mediante técnicas avanzadas de I+D+i

Laboratorio alimentario, microbiológico y físico-químico

Servicios analíticos avanzados para mejorar la calidad y competitividad empresarial, ofreciendo análisis integrales de materias primas y productos finales

Productos saludables, sostenibles y de calidad nutricional

Nuevas fuentes nutricionales, formulaciones y procesos productivos eficientes y sostenibles